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Spezialitäten vom |
Lamm |
| Zubereitung |
Kurzbraten |
| Anlass |
Schnelle Küche |
| Vorbereitungszeit |
10 Min. |
| Zubereitungszeit |
20 Min. |
| Personen |
4 |
| Brennwert |
- kcal
- kJoule |
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| Menge |
Zutat |
| 1 kg |
Weida Lammschulter |
| 1 kleine |
Zwiebel, sehr klein gehackt |
| 75 g |
Butter |
| 200 g |
Pilze, in feine Scheibchen geschnitten |
| 1/4 l |
saure Sahne |
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Salz |
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frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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gehackte Petersilie |
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| Vorbereitung |
| Das Fleisch langsam auftauen. Dann das überflüssige Fett entfernen und das Fleisch in 3-4 cm lange Streifen schneiden. |
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| Zubereitung |
| Die Zwiebel in der Butter ca. 5 Minuten lang braten, anschließend das Fleisch bei großer Hitze schnell anbraten. Nun nimmt man das Fleisch aus der Pfanne und stellt es warm. Die Pilze werden jetzt 3-4 Minuten in dem restlichen Fett gedünstet. Danach wird das Fleisch wieder, zusammen mit der sauren Sahne, hinzugegeben. Würzen und ganz kurz aufkochen lassen. |
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| Beilagen |
| Servieren Sie das Lamm-Stroganoff in einem Reisrand. Dazu passt ein temperierter Rotwein. |
| Video |
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