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Spezialitäten vom |
Lamm |
| Zubereitung |
Kochen |
| Anlass |
Ostern |
| Vorbereitungszeit |
20 Min. |
| Zubereitungszeit |
1 1/2 Std. |
| Personen |
6 |
| Brennwert |
- kcal
- kJoule |
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| Menge |
Zutat |
| ca. 1,5 kg |
Weida Lammbraten |
| 2 EL |
Öl |
| 60 g |
Butter |
| 500 g |
Zwiebeln |
| 2-3 EL |
Curry |
| 1 EL |
feingehackte Chilis |
| 1/2 TL |
Piment |
| 2 TL |
Salz |
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frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 Tasse |
geraspelte Kokosnuss |
| 1/2 l |
klare Hühnersuppe Instant |
| 1/4 l |
Weisswein |
| 1 großes |
Lorbeerblatt |
| 2 EL |
Limonen- oder Zitronensaft |
| 1-2 TL |
Zucker |
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| Vorbereitung |
| Lammfleisch auftauen und in 4 cm große Würfel schneiden. |
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| Zubereitung |
| Dann in Öl und der Hälfte der Butter portionsweise rundherum bräunen. Fleisch herausnehmen. Restliche Butter ins Bratfett geben und gehackte Zwiebeln darin glasig dünsten. Gewürze dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Nun Fleisch, Kokosraspeln, Brühe, Wein und Lorbeerblatt zufügen. Zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden schmoren. Lorbeerblatt herausnehmen und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. |
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| Beilagen |
| Reis und grüner Salat. |
| Video |
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