Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Schmoren
	Anlass	Ostern
	Vorbereitungszeit
	Zubereitungszeit	1 Std.
	Personen	4
	Brennwert	591 kcal 2.473 kJoule
Menge  Zutat 750 g  Weida Lammschulterblatt 2 EL  Öl 3   Zwiebeln 3   Knoblauchzehen 1/2 l  Fleischbrühe 1/4 l  Wasser 1/8 l  Rotwein 3   Möhren 1/2 Dose  geschälte Tomaten oder 1 kleine Dose  Tomatenmark 1 Dose  Champignons 1 Prise  Salz 1 Prise  Pfeffer 1 Prise  Oregano 1 Prise  Rosmarin 1 Prise  Thymian   Mondamin
Vorbereitung
Zubereitung
Das Fleisch würfeln und in Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hacken und zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Thymian würzen und die Fleischbrühe, die Tomaten und die in Scheiben geschnittenen Möhren hinzugeben. Alles ca. 40 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die Champignons sowie den Wein zugeben und noch weitere 20 Minuten garen lassen. Die Soße mit Mondamin nach Bedarf andicken.
Beilagen
Zum Gulasch reicht man Kartoffelklöße und Rosenkohl.
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