Spezialitäten vom	Hirsch
	Zubereitung	Kochen
	Anlass	Weihnachten
	Vorbereitungszeit	20 Min.
	Zubereitungszeit	1 1/2 Std.
	Personen	4
	Brennwert	488 kcal 2.042 kJoule
Menge  Zutat 600 g  Weida Hirschgulasch 5 EL  Ölivenöl 1   Gemüsezwiebel 1 EL  grüner Pfeffer 400 ml  Rotwein 300 ml  Geflügelfond 100 ml  Sahne   Salz   Pfeffer
Vorbereitung
Zubereitung
Öl in einem Topf stark erhitzen, Fleisch portionsweise scharf anbraten. Zwiebeln pellen, würfeln und dazugeben, 5 Minuten weiter braten. Grünen Pfeffer dazugeben. Mit Rotwein und Geflügelfond ablöschen, 1 ? - 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, hin und wieder rühren. Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Beilagen
Dazu passen Röstkartoffeln und Gemüse.
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