Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Kurzbraten
	Anlass	Herzhaft und würzig
	Vorbereitungszeit	20 Min.
	Zubereitungszeit	15 Min.
	Personen	4
	Brennwert	- kcal - kJoule
Menge  Zutat 8 Stck.  Weida Lammkoteletts ohne Filet   grobgemahlener schwarzer Pfeffer 5 EL  Olivenöl 1 EL  Zitronensaft 1/2 TL  getrocknetes Basilikum 1-2 TL  getrockneter Thymian 1   Knoblauchzehe   Salz
Vorbereitung
Die Lammkoteletts kräftig mit Pfeffer einreiben. Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft und den getrockneten Kräutern eine Marinade mischen. Die Knoblauchzehe schälen, durch die Presse dazu drücken und alles gut verrühren. Die Koteletts in der Marinade wenden und aufeinandergeschichtet in eine Schüssel geben. Die verbliebene Marinade darüber gießen. Das Fleisch zugedeckt mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung
Eine Grillpfanne oder große Bratpfanne heiß werden lassen und die Koteletts darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, dabei mit der abgetropften Marinade aus der Schüssel bestreichen. Die Lammkoteletts salzen und sehr heiß servieren.
Beilagen
Dazu passen Stangenweißbrot und Tomatensalat.
Video
Neue Suche   Rezept drucken