Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Kurzbraten
	Anlass	Leicht und lecker
	Vorbereitungszeit	10 Min.
	Zubereitungszeit	25 Min.
	Personen	4
	Brennwert	- kcal - kJoule
Menge  Zutat 8 Stck.  Weida Lamm-Keulenscheiben   Salz   Pfeffer   Majoran 150 g  bunte Linsen 50 g  Zwiebeln in Würfeln 1   Fleischtomate 100 g  Crème Fraîche
Vorbereitung
Die Keulenscheiben langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Die Lamm-Keulenscheiben mit einem sauberen Tuch abtrocknen und würzen. Goldbraun anbraten.
Zubereitung
Danach das Fleisch bei 140 °C etwa 12 Minuten rosa braten. Die Linsen einweichen, Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, die Linsen auf ein Sieb gießen und dazugeben. Mit etwas Wasser angießen, würzen und ca. 15 Minuten garen. Die Haut der Fleischtomate einritzen. Die Tomate 10 Sekunden in kochendes Wasser legen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Linsen vermengen und mit der Crème Fraîche verfeinern.
Beilagen
Dazu passen Bratkartoffeln, Röstkartoffeln oder Rösti.
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