Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Schmoren
	Anlass	Ostern
	Vorbereitungszeit
	Zubereitungszeit	1 Std.
	Personen	4
	Brennwert	- kcal - kJoule
Menge  Zutat 10 Stck.  Weida Lamm-Vorderhaxen 2 große  Zwiebeln   Salz   Pfeffer 2   Knoblauchzehen 2 TL  getrockneter Majoran 100 g  Tomatenmark 2 kg  Kartoffeln 1 TL  Majoran 1 l  Lamm- oder Rinderfond 1 kg  Tiefkühl-Mischgemüse 1 Bund  Petersilie   Glutamat
Vorbereitung
Zubereitung
Die Lammhaxen gut mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig anbraten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen, das Tomatenmark einrühren und mit Majoran abschmecken. Unter Hinzugabe von etwas Lammfond schmoren lassen. Die geschälten Kartoffeln mit Majoran und Salz würzen, Lammfond hinzugeben und garen. Das Gemüse langsam erwärmen, mit Salz und Glutamat abschmecken und zum Abschluß mit der frischen Petersilie bestreuen.
Beilagen
Video
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