- kJoule
| Menge | Zutat |
| ca. 800 g | |
| 10 | frische Pfefferminze |
| 1 EL | Senf |
| 100 g | |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
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Spezialitäten vom | Lamm | ||||||||||||||||
| Zubereitung | Braten & Backen | |||||||||||||||||
| Anlass | ||||||||||||||||||
| Vorbereitungszeit | 10 Min. | |||||||||||||||||
| Zubereitungszeit | 30 Min. | |||||||||||||||||
| Personen | 4 | |||||||||||||||||
| Brennwert | - kcal - kJoule |
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| Vorbereitung | ||||||||||||||||||
| Zubereitung | ||||||||||||||||||
| Fleisch in einer feuerfesten Pfanne auf allen Seiten kurz anbraten und dann im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20 Minuten weiterbraten lassen. Aus dem Ofen nehmen, und das Oberteil des Rückens dünn mit Senf bestreichen. Frisch geriebenes Weißbrot, vermischt mit gehackter Petersilie und gehackten Pfefferminzblättern, über den Rücken streuen und im Ofen nochmals kurz überbacken. | ||||||||||||||||||
| Beilagen | ||||||||||||||||||
| Video | ||||||||||||||||||
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