Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Schmoren
	Anlass
	Vorbereitungszeit	5 Min.
	Zubereitungszeit	1 Std.
	Personen	4
	Brennwert	539 kcal 2.256 kJoule
Menge  Zutat 4 Stck.  Weida Lammhaxen   Salz   Pfeffer   Rosmarin   Thymian   Bratfett 1 l  brauner Lammfond 800 g  Wirsingkohl 60 g  Zwiebeln in Streifen geschnitten 60 g  Butter
Vorbereitung
Zubereitung
Goldbraun anbraten und mit dem braunen Lammfond auffüllen. Danach bei 140 °C 40 bis 50 Minuten in der Backröhre schmoren lassen. Den Wirsing blätterig schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, den Kohl dazu geben, mit wenig Wasser angießen und zugedeckt gar dünsten.
Beilagen
Video
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