Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Schmoren
	Anlass	Herzhaft und würzig
	Vorbereitungszeit	5 Min.
	Zubereitungszeit	1 Std.
	Personen	4
	Brennwert	539 kcal 2.256 kJoule
Menge  Zutat 4 Stck.  Weida Lammhaxen   Salz   Pfeffer   Rosmarin   Thymian   Bratfett 1 l  brauner Lammfond 800 g  Wirsingkohl 60 g  Zwiebeln in Streifen geschnitten 60 g  Butter   Kümmel, gemahlen
Vorbereitung
Die Haxen langsam im Kühlschrank auftauen! Die Lammhaxen mit einem sauberen Tuch abtrocknen und würzen.
Zubereitung
Goldbraun anbraten und mit dem braunen Lammfond auffüllen. Danach bei 140 °C 40 bis 50 Minuten in der Backröhre schmoren lassen. Den Wirsing blätterig schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, den Kohl dazu geben, mit wenig Wasser angießen und zugedeckt gar dünsten.
Beilagen
Dazu passen Salzkartoffeln oder Röstkartoffeln.
Video
Neue Suche   Rezept drucken