Spezialitäten vom	Lamm
	Zubereitung	Kochen
	Anlass	Ostern
	Vorbereitungszeit	20 Min.
	Zubereitungszeit	1 1/2 Std.
	Personen	6
	Brennwert	- kcal - kJoule
Menge  Zutat ca. 1,5 kg  Weida Lammbraten 2 EL  60 g  Butter 500 g  Zwiebeln 2-3 EL  Curry 1 EL  feingehackte Chilis 1/2 TL  Piment 2 TL  Salz   frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Tasse  geraspelte Kokosnuss 1/2 l  1/4 l  Weisswein 1   Lorbeerblatt 2 EL  Limonen- oder Zitronensaft 1-2 TL  Zucker
Vorbereitung
Zubereitung
Dann in Öl und der Hälfte der Butter portionsweise rundherum bräunen. Fleisch herausnehmen. Restliche Butter ins Bratfett geben und gehackte Zwiebeln darin glasig dünsten. Gewürze dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Nun Fleisch, Kokosraspeln, Brühe, Wein und Lorbeerblatt zufügen. Zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden schmoren. Lorbeerblatt herausnehmen und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Beilagen
Video
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