Lamm-Rippchen
 
Foto Spezialitäten vom Lamm
Zubereitung Kurzbraten
Anlass
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Personen 4
Brennwert 1.550 kcal
6.487 kJoule
 
Menge  Zutat
1 kg  Weida Lammbauch mit Knochen
  (in Streifen geschnitten)
2   Eier
150 g  Paniermehl
1 EL 
  Salz
  Pfeffer
2 EL  Mehl
 
100 g 
 
1 EL  Butter
1 TL  Mehl
1   gehackte Zwiebel
1 EL  gehackter, frischer Thymian
1 EL  gehackter Basilikum
1 EL  gehackter Kerbel
1 EL  gekochter Schinken
1 Tasse 
1/2 Tasse 
1 EL  Zitronensaft
 
Vorbereitung
 
Zubereitung
Dann in heißem Fett ausbacken. Beim Anrichten auf jedes Rippchen ein Stückchen Kräuter- oder Sardellenbutter legen. Für die Soße: Butter zerlassen und das Mehl einrühren, die feingehackte Zwiebel, Schinken und das Crème Fraîche und den Zitronensaft zugeben. Aufkochen lassen, und die gehackten Kräuter unterheben.
 
Beilagen
Video
 
 
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