Spezialitäten vom	Kalb
	Zubereitung	Kurzbraten
	Anlass	Leicht und lecker
	Vorbereitungszeit	20 Min.
	Zubereitungszeit	20 Min.
	Personen	4
	Brennwert	368 kcal 1.540 kJoule
Menge  Zutat 600 g  Weida Kalbsfilet 150 g  Zuckerschoten 30 g  2   2 EL  Butter 2 EL    Salz   Pfeffer   Saft un Schale einer unbehandelten Limette
Vorbereitung
Zubereitung
Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 2 Minuten. unter Wenden scharf anbraten, Nüsse, Äpfel und Zuckerschoten zugeben und 3-4 Minuten. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Limettensaft und ­Schale zufügen, kurz ziehen lassen.
Beilagen
Dazu passt Baguette.
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