1.762 kJoule
| Menge | Zutat |
| 600 g | Weida Kalbsfilet |
| 1 Bund | |
| 1 Bund | |
| 4 EL | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | frisch geriebene Muskatnuss |
| 150 ml |
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Spezialitäten vom | Kalb | ||||||||||||||||||
| Zubereitung | Kurzbraten | |||||||||||||||||||
| Anlass | ||||||||||||||||||||
| Vorbereitungszeit | 25 Min. | |||||||||||||||||||
| Zubereitungszeit | 25 Min. | |||||||||||||||||||
| Personen | 4 | |||||||||||||||||||
| Brennwert | 421 kcal 1.762 kJoule |
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| Vorbereitung | ||||||||||||||||||||
| Zubereitung | ||||||||||||||||||||
| Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 2 Minuten unter Wenden scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und warm halten. Möhren in den Bratfond geben, ca. 8-10 Minuten. darin anbraten, nach 5 Minuten. Frühlingszwiebeln zugeben und mitbraten. Fleisch wieder in die Pfanne geben, das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Crème fraîche zufügen, einmal aufkochen. | ||||||||||||||||||||
| Beilagen | ||||||||||||||||||||
| Video | ||||||||||||||||||||
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