2.281 kJoule
| Menge | Zutat |
| 600 g | Weida Hirschgulasch |
| 1 EL | |
| 1 | |
| 150 g | Bauchspeck |
| 400 ml | Rotwein |
| 300 ml | |
| 2 Zweige | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer |
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Spezialitäten vom | Hirsch | ||||||||||||||||||||
| Zubereitung | Kochen | |||||||||||||||||||||
| Anlass | ||||||||||||||||||||||
| Vorbereitungszeit | 30 Min. | |||||||||||||||||||||
| Zubereitungszeit | 1 1/2 Std. | |||||||||||||||||||||
| Personen | 4 | |||||||||||||||||||||
| Brennwert | 545 kcal 2.281 kJoule |
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| Vorbereitung | ||||||||||||||||||||||
| Zubereitung | ||||||||||||||||||||||
| Öl in einem Topf stark erhitzen, das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Zwiebel pellen und würfeln, Speck in Streifen schneiden, beides dazu geben und weiter 3-5 Minuten braten. Mit Rotwein ablöschen, Rinderbrühe dazu geben, 1 ? -2 Stunden auf niedriger Flamme köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Thymian zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. | ||||||||||||||||||||||
| Beilagen | ||||||||||||||||||||||
| Video | ||||||||||||||||||||||
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