1.875 kJoule
| Menge | Zutat |
| 700 g | |
| 1 EL | |
| 1 | |
| 1 Stange | Zimt |
| 1/4 TL | |
| 450 ml | Wasser |
| 15 g | Butter |
| 1 TL | Honig |
| 75 g | blanchierte Mandeln |
| 6 | Datteln (halbiert und entsteint) |
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Spezialitäten vom | Hirsch | ||||||||||||||||||||||
| Zubereitung | Kochen | |||||||||||||||||||||||
| Anlass | ||||||||||||||||||||||||
| Vorbereitungszeit | ||||||||||||||||||||||||
| Zubereitungszeit | 1 1/2 Std. | |||||||||||||||||||||||
| Personen | 4 | |||||||||||||||||||||||
| Brennwert | 448 kcal 1.875 kJoule |
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| Vorbereitung | ||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung | ||||||||||||||||||||||||
| Öl in einer Kasserolle erhitzen, das Fleisch darin goldbraun braten. Die Hälfte der Zwiebeln, Zimt, Safran und Wasser zufügen. Mit geschlossenem Deckel 1 Stunde auf niedriger Flamme köcheln lassen. In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen, die restliche Zwiebel darin 2 Minuten anschwitzen, Honig und Mandeln zufügen, karamellisieren lassen und zu dem Fleisch geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, Datteln zufügen, 1 weitere Minuten kochen. Tagine mit gehacktem Koriander garniert servieren. | ||||||||||||||||||||||||
| Beilagen | ||||||||||||||||||||||||
| Video | ||||||||||||||||||||||||
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